Éco-conseil 6: Organiser des événements de manière durable

La restauration est l’un des facteurs qui influencent le plus le bilan environnemental d’un événement. Des analyses menées par la coopérative ZFV à l’Université de Berne montrent que les denrées alimentaires représentent la plus grande part des émissions de gaz à effet de serre générées. 

Même de petits ajustements dans la planification de la restauration peuvent faire une grande différence.

• Privilégier les options végétariennes et végétaliennes et les proposer comme norme dans la mesure du possible
• Privilégier les aliments régionaux, de saison et, dans la mesure du possible, issus de l'agriculture biologique
• Proposer de l'eau du robinet plutôt que de l'eau en bouteille et utiliser les points d'eau potable existants (Université : Blue University – Université de Berne)
• Adapter la restauration aussi précisément que possible au nombre de participants afin d'éviter le gaspillage alimentaire
• Réutiliser ou donner les restes alimentaires

L’emballage le plus écologique est celui qui n’existe pas. La restauration et la documentation des événements génèrent souvent des déchets inutiles.

• Utiliser de la vaisselle et des gobelets réutilisables
• Fournir les invitations, les programmes et la documentation sous forme digitale dans la mesure du possible
• Si des documents imprimés sont nécessaires, utiliser du papier recyclé et imprimer en recto-verso
• Utiliser des badges nominatifs et du matériel événementiel réutilisables, et faire circuler et réutiliser le matériel au sein de l’université.
• Indiquer clairement les possibilités de tri des déchets
• N’utiliser des cadeaux publicitaires et des articles promotionnels qu’à bon escient, ou y renoncer

Le choix du moyen de transport est à l’origine d’une grande partie des émissions de gaz à effet de serre lors de nombreux événements.

• Si possible, proposer des modes de participation hybrides ou numériques
• Choisir des lieux d’événement facilement accessibles en transports en commun
• Communiquer dès l’invitation les informations relatives à l’accès en bus et en train
• Indiquer clairement les emplacements de stationnement pour vélos
• Inviter, si possible, des intervenants et des invités de la région ou provenant de lieux facilement accessibles en train
• En cas de déplacements en avion, attirer l’attention sur des alternatives plus respectueuses du climat

Pour les événements de plusieurs jours, recommander des hébergements situés à proximité du lieu de l’événement afin d’éviter des trajets supplémentaires

Lors d’événements, la consommation d’énergie peut être réduite grâce à des mesures simples. Outre l’éclairage et la climatisation, la technologie utilisée joue un rôle particulièrement important.

• Choisir des salles dont la taille correspond strictement aux besoins et exploiter au mieux les salles existantes
• N'allumer l'éclairage, les projecteurs et les appareils techniques qu'en cas de besoin
• Éteindre les appareils pendant les pauses et à la fin de l'événement au lieu de les laisser en mode veille
• Aérer efficacement les salles et éviter tout chauffage ou refroidissement inutile
• Utiliser l’infrastructure technique existante au lieu de mettre à disposition ou d’acheter des appareils supplémentaires
• Lors d’événements hybrides et virtuels, utiliser les caméras et les enregistrements de manière ciblée afin de réduire les volumes de données et la consommation d’énergie (voir également la fiche d’information sur la durabilité dans le quotidien professionnel numérique)

Les événements peuvent non seulement être organisés de manière plus respectueuse de l’environnement, mais aussi inspirer d’autres personnes à agir de manière plus durable.

• Communiquer de manière transparente sur les mesures de durabilité
• Encourager les participants à opter pour des modes de transport respectueux de l’environnement
• Mettre en avant les projets et initiatives durables de l’Université de Berne
• Documenter les expériences et les mesures efficaces et les transmettre pour les événements futurs

Les événements durables contiennent non seulement la protection de l’environnement et du climat, mais aussi des aspects sociaux.

• Privilégier les prestataires régionaux
• Veiller à ce que les entreprises de restauration et de services respectent des conditions de travail équitables
• Proposer des produits issus du commerce équitable, tels que le café, le thé ou le chocolat
• Concevoir des événements aussi accessibles que possible (exemple : veiller à ce que les salles choisies soient accessibles en fauteuil roulant)
• Promouvoir une culture événementielle inclusive et respectueuse